この記事で解決すること：何をどれだけ足せばいいかが一目で分かる なぜ無塩→有塩に変えたいのか この記事で扱う塩の分量は「目安」であることについて 無塩→有塩変換は「完全再現」ではない 家庭調理では「味を近づける」考え方で十分な理由 市販の有塩バタ…

なぜ「白菜なし鍋」はうまくいかない気がするのか まず知っておきたい「白菜の役割」 白菜が鍋で担っている3つの役割 白菜をそのまま再現しなくていい理由 まとめ｜白菜がなくても考え方で整えやすい 「今日は鍋にしよう」と思ったのに、冷蔵庫を開けてみた…

まず結論｜焼きすぎ・生焼けは「直せる失敗」と「捨てるべき失敗」があります はじめに｜この記事の目的と読み方 この記事で解決できること 検索意図の整理 この記事の使い方 よくある誤解｜焼きすぎ・生焼けでやりがちなNG行動 アルミホイルで包めば何でも…

寒い季節になると、温かいお弁当が恋しくなりますよね。 そんなときにぴったりなのが「シチュー弁当」です。見た目も可愛くて栄養バランスも良く、心もお腹も満たしてくれる一品です。 さらに、最近ではSNSでもシチュー弁当の投稿が増えています。彩り豊かな…

あさりが開かない！原因を正しく知ろう あさりが閉じたままの主な原因とは 開かないあさりを見分けるポイント 砂抜き前にチェック！買ってすぐのあさりの状態とは スーパーで購入したあさりの見極め方 砂抜き済み表示がある場合の扱い方 鮮度を保つための保…

仕事や家事で毎日忙しいと、「今日の夕飯どうしよう？」と悩むことってありますよね。 残業や子どもの送り迎えなどで帰宅が遅くなると、買い物や調理にかけられる時間はほんのわずか。 そんな状況では、栄養面やお財布のことまで気を配るのはとても難しく感…

炊飯器でケーキを作るとき、思い通りに焼けないことがあります。 その主な理由としては以下の点が挙げられます。 炊飯器がケーキ作りに向かないこと 炊飯器のサイズがレシピに適していないこと 卵が十分に泡立っていないこと ケーキが中途半端に焼けているか…

型からゼリーやムースが綺麗に取れないことはありませんか？ 時には形が崩れてしまった経験もあるでしょう。 そんな時、どうすればゼリーを型から綺麗に取り出せるか気になりますね。 実は、ムースも同じように扱いが難しいんですよ。 この記事では、ゼリー…

もつ鍋のおいしさを最大限に引き出すには、豆腐の種類を選ぶことが重要です。 鍋の種類や個人の好みに応じて、最適な豆腐を選ぶ必要があります。 例えば、味が濃いスープには、味が味が吸収しやすい木綿豆腐がおすすめです。 逆に、ダシの風味を楽しむような…

自宅でナスの天ぷらを上手に揚げるのは難しいことですが、問題となるのは特に衣が剥がれやすいことです。 この記事では、ナスの天ぷらをカリカリで美味しく揚げる詳しい方法を紹介します。 衣の剥がれる主な原因と、簡単に試せる解決策を提供し、家庭で専門…

冬の鍋料理で白菜が手に入らないとき、どう対処すればいいのでしょうか？ 心配はいりません！ キャベツ、レタス、水菜、チンゲン菜など、他の葉物野菜が優秀な代替品となりますよ。 これらは白菜に似た食感や味わいを持ち、鍋に新しい風味を加えることができ…

おでんは日本の伝統的な煮込み料理で、その豊かな味わいが魅力です。 この記事では、おでんに加える餅巾着を最大限に活かすための加えるタイミングと調理方法に焦点を当てます。 餅巾着はおでんの中でも独特の食感と風味を提供し、人気の具材ですね。 その柔…